ROTOLO DI PASTA

 

Incontro del 26 Aprile 2010

Ingredienti:

- 1 confexione di lasagn- no. 3 mozzarelle

- 300 gr prosciutto cotto

- Besciamella

- 600 gr circa di funghi

- Panna da cucina

- prezzemolo – sale – pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare le mozzarelle a cubetti, metterli in una insalatiera e condirli con un po’ di sale e pepe.

Bollire le lasagne in acqua salata per circa 7 minuti e stenderle ad asciugare su dei canovacci, intanto preparare la besciamella.

Quando le lasagne sono pronte, disporle su un foglio di carta da forno sovrapponendo una sfoglia sull’altra di circa 1 cm.

Spalmare la besciamella sulle lasagne, quindi stndere le fette di prosciutto e distributire i cubetti di mozzarella su tutta la superficie.

Partendo dal lato piu’ lungo e aiutandosi con la carta forno, arrotolare la pasta il piu’ stretto possibile. Chiudere la carta a caramella e mettere i rotoli in frigorifero per una notte.

Pulire i funghi, tagliarli a lamelle e farli saltare in un po’ d’ olio (aglio se piace), salare, pepare e quando saranno quasi cotti aggiungere la panna e un trito di prezzemolo.

Togliere i rotoli dal frigorifero e tagliarli a rondelle di circa 2-3 cm di spessore; disporli in una teglia, senza sovrapporli e distribuirvi sopra i funghi trifolati. Coprire con carta stagnola e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. Negli ultimi 10 minuti di forno scoprire la teglia.

Per richieste di aiuto e suggerimenti

Patrizia HP 90301240

Note