CUCINA E DINTORNI...

Incontro del 13 febbraio 2009

PACCHETTINI DI MANZO AL FORMAGGIO

Ingredienti:

• 2 confezioni Shabu-Shabu o Sukiyaki (normalmente fettine di filetto tagliate leggermente piu’ alte del carpaccio)
• 1 confezione Philadelphia
• 2 confezioni rucola
• - erba cipollina o scalogno
• - olio – sale – pepe

PROCEDIMENTO

Lavorare il formaggio con l’erba cipollina taglata sottile, fino ad ottenere una crema morbida. Aggiustare di sale e pepe.

Distribuire un cucchiaino di crema su ogni fettina di carne. Arrotolare e chiudere a “pacchetto”.

Preparare il piatto da portata coprendolo con la rucola tagliata a listarelle non troppo sottili. Condire con un filo d’olio e sale.

Infornare la carne a 180 gradi per circa 5 minuti, la carne non deve essere troppo cotta.

Togliere dal forno e adagiare la carne sulla rucola. Servire subito ben caldo.