CUCINA E DINTORNI...

RICETTA

500 gr di riso
250 gr di farina 00
20 gr di lievito di birra
2 dl di lattetiepido
la scorza grattugiata di due arance o due limoni
una bustina di vanillina

250 gr di miele
zucchero a velo

Sciogliere il lievito di birra in un recipiente con il latte tiepido.

Lessare il riso in abbondante acqua, scolarlo e falro raffreddare. Rovesciarlo su una spianatoia o una ciotola ed aggiungere la farina.

Mescolare ed unire il lievito sciolto nel latte e la scorza delle arance o limone. Impastare e mettere a lievitare il composto per 30 min in un luogo tiepido. Spianare quindi l'impasto e ricavare tanti bastoncini lunghi circa 6-7 cm. L'impasto risulterà abbastanza appiccicoso,

Friggerli, pochi alla volta in abbondante olio, fino a farli dorare uniformemente, poi scolarli su carta assorbente da cucina.

Far riscaldare il miele con un po` d`acqua e mescolare bene. Immergere le crispelle in questo composto , (questa e` una posibilita` l`altra e cospargerli) scolarli leggermente e disporli su un vassoio. Servirli in tavola spolverati con zucchero vanigliato.